tangs kantine • Vorspeisen & kleine Gerichte • chinesisches Restaurant

Kalte Vorspeisen

Chinesen essen gerne in Gesellschaft, wobei in einem Restaurant jede Gruppe in einem separaten kleinen Raum mit eigenem Kellner sitzt. Die Bestellung wird von einem, meist demjenigen, der einlädt, mit dem Kellner besprochen und für alle vorgenommen. Dabei kommen viele verschiedene Gerichte und kalte Vorspeisen auf den Tisch, die von allen gemeinsam gegessen werden.

Spinatsalat

mit Glasnudeln, Sesamöl und chinesischem Reisessig.
6,50 €

Gurkensalat

mit chinesischem Reisessig und Knoblauch, sauer-scharf.
5,80 €

Seetangsalat

mit Sojasprossen und Sesam, leicht süßlich.
5,80 €

Gewürzter Tofu

mit Koriander und Lauchzwiebeln.
6,50 €

Herr und Frau Schmidt

Rindfleisch, fein geschnitten, mit Pansen und Erdnüssen, geschmort, an Chilisauce.
7,50 €

Warme Brüder

Schweineohren, geschmort mit chinesischen Kräutern und Lauch, leicht warm serviert.
6,50 €

Als des Jadekaisers Tochter das Wasser im Munde zusammenlief

gesottene Hähnchenschenkel mit Lauch, Ingwer und Knoblauch an Chiliöl.
7,50 €

Frische grüne Sojaschoten

leicht gesalzen.
5,50 €

Warme Vorspeisen

Warme Vorspeisen im westlichen Sinne gibt es in China eigentlich nicht. Vergleichbare kleine Speisen werden als Zwischenmahlzeit oder zum Frühstück gegessen.

Hühnerfüße

gedämpft mit schwarzen Bohnen und Ingwer.
6,20 €

Frühlingsrollen

2 Stück, gefüllt mit Huhn und Gemüse, mit hausgemachter Sauce süß-sauer.
5,80 €

Wan Tan

knusprig frittiert, gefüllt mit gewürztem Tofu und Gemüse.
5,80 €

Gegrillte Schweinerippchen

mit Knoblaucharoma.
6,50€

Gegrillter Schweinebauch

6,80 €

Frittierte Tofubällchen

(mit Morcheln, Shiitake und Karotten).
5,80 €

Kleine Gerichte

Einem chinesischem Brauch nach hat der Schwiegersohn, wenn er bei den Schwiegereltern eingeladen ist, gegrillte Schweinerippchen mitzubringen, die es früher sonst nur bei Festen gab. Auch heute noch bringt man kleine Grillgerichte mit, wenn man zu einer Feier eingeladen ist.